為進一步推進市域內中職教育高質量發(fā)展，推動中職學校教育教學改革，突出課堂教學的主陣地作用，夯實課堂教學的基礎地位，把質量檢測工作引向深入，切實促進中職學校穩(wěn)步健康發(fā)展，助推教育教學管理和教與學水平穩(wěn)步提升，以全市中職學?；ハ嘟涣鳌⒐餐岣?、共同進步的目的。6月14日渭南市中職學校第三屆教育教學研討會在渭南西北新世紀學校會場順利舉辦，參加此次會議的領導有：渭南職業(yè)教育學會會長李忠敏，渭南市教育局職成科;職業(yè)教育學會秘書長李亞軍、副會長王社倉、學會顧問范海軍等領導，渭南市高新區(qū)教育文體局副局長黨衛(wèi)、職教股股長毛星及各縣區(qū)職業(yè)學校校長、學科帶頭人、骨干教師等共計50余人參加了此次教育教學研討活動。本次研討共分為預備會議、公開示范課和實操演示課以及研討交流三階段。
預備會
上午8:40，渭南市中職學校第三屆教育教學研討會西北新世紀會場預備會準時召開。預備會議由渭南市教育局職成科、學會秘書長李亞軍主持，西北新世紀學校肖鵬校長致歡迎詞，西北新世紀學校黨支部書記華杰宣讀本次研討會議程。
渭南職業(yè)教育學會會長李忠敏對中餐烹飪專業(yè)的重要性以及專業(yè)課設置、教法進行了深度解讀。他提到要充分利用職教改革優(yōu)勢、提升職業(yè)教育吸引力，各校通過經(jīng)驗交流學習，發(fā)揮專業(yè)特長優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，借助研討會平臺，抓住職業(yè)教育發(fā)展機遇，為職業(yè)教育發(fā)展增磚添瓦。
中餐烹飪理論教學現(xiàn)場
華山國際教育集團副總裁、西北新世紀學校主管領導、中餐烹飪專業(yè)學科帶頭人馮昕緊扣中職課標，結合學情，精心設計了一節(jié)烹飪課——岐山臊子面。課堂上通過主講小吃典故導入，激發(fā)學生學習興趣。從臊子面的歷史典故、發(fā)展狀況、風味特點、食材的選料、制作工藝、營養(yǎng)價值六個方面進行了系統(tǒng)的授課?，F(xiàn)場課堂氣氛活躍，高質量展示了一節(jié)原生態(tài)中餐烹飪專業(yè)課，教學效果顯著。
中餐烹飪實操教學觀摩
課后說課評課交流
在研討環(huán)節(jié)，學校中餐烹飪專業(yè)學科帶頭人馮昕講述了本節(jié)課的設計思路。隨后，各中職院校教師代表針對課堂實施情況進行了點評，互動交流和探討，或給予中肯的評價，或提出自己更科學、合理、有效的授課設想或建議，真正實現(xiàn)了授課教師自評、參會教師評析、專家點評多種評價形式相結合。
研討交流會
下午14:00在學校三樓會議室召開中餐烹飪專業(yè)建設研討交流會，會議由肖鵬校長主持。會上，集團副總裁、中餐烹飪專業(yè)學科帶頭人馮昕對學校專業(yè)建設情況進行詳細介紹，并就學校未來發(fā)展提出設想做出規(guī)劃。學校教務主任邊珊對學校中餐烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案在會上進行了解讀。各中職院校中餐烹飪專業(yè)教師代表對本校中餐烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案、專業(yè)建設及課程設置特色進行交流。對人才培養(yǎng)方案中存在的不足之處進行探討并提出寶貴的意見。
最后，李忠敏會長對今天的教學觀摩、烹飪專業(yè)的教育教學方法，提出建設性意見。對授課老師馮昕同志的——岐山臊子面課程給予高度的評價。他認為專業(yè)技能課程，應將課程設計落到實際，以學生為主體還原原生態(tài)課程教學模式。關于于人才培養(yǎng)方案的建設要依據(jù)教育部相關規(guī)定進一步修訂。緊抓職業(yè)教育特色、高質量發(fā)展、加強師資隊伍建設。秉持職業(yè)教育教學研究的初心，彰顯職業(yè)教育的優(yōu)勢特色、不負國家、不負人民、不負時代。
此次活動，為全市中職學校教學研討搭建了平臺，加強了校際之間的交流，取長補短，共同提高，為進一步提升全市職業(yè)教育教學和教科研水平積累了寶貴經(jīng)驗。本次研討會必將助推全市職業(yè)教育高質量發(fā)展。
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